随着物质生活不断提高，我们日常饮食的质量也在不断提高，但高血压、高血脂、高胆固醇的比例也相应增加。 为了解决这一现象，专家建议大家均衡饮食，因此天然无污染的野菜成为了很多人的首选。 它们不仅营养价值高，而且还可以预防多种疾病。 下面就为大家简单介绍一下十大野菜。
十大野菜排名
1.蕨菜(拳头菜)
蕨菜是我们生活中常见的野菜。 在我国分布广泛，但主要分布在长江流域及北方。 我国自古就有挖蕨菜吃的习俗。 一般都是吃的。 它是蕨菜的叶芽和嫩茎。 这部分味道稍好，富含人体所需的多种维生素。 制作起来也很简单。 通常将其煮沸，然后在冷水中冷食。 而且，它的热量含量稀少，每100克只有42大卡左右。 蕨菜不仅可以食用，而且还可以药用。 具有清热解毒、消食润肠、通络活络的作用。
2.荠菜(生草)
荠菜也是我国非常常见的一种野菜。 广泛分布于我国各省份，主要生存于山坡、天地、路旁。 荠菜的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、糖、纤维、矿物质等，还含有人体不能合成的这八种氨基酸。 这种野菜最早记载于我国的《急救千金方》中。 具有刺激子宫、缩短出血时间、降低体温、血压、促进胃肠蠕动等多重功效。
3.香椿(香桩头)
我国自古就有使用香椿的传统。 到了汉代，它与荔枝并列为南北两大贡品，足见古人对其的喜爱。 它不仅用起来非常美味，还含有多种微量元素、维生素E、性激素、蛋白质等营养成分。 长期食用可以帮助人体补肾壮阳、生发、消炎止痛、滋阴壮阳、杀菌等作用。 具有杀虫、清热、解毒等多种功能。 而且，植物本身的观赏价值也很高，是园林绿化的首选树种。
4.苋菜类蔬菜(叶根、鱼腥草)
野菜又名折耳根，主要产于陕西、甘肃及长江流域以南地区。 很多家庭夏天都会购买折尔根作为烹饪食材，主要吃折尔根的茎和叶。 而且，折尔根本身的药用价值是非常大的。 许多中药验方中都记载，长期服用折尔根可以帮助人体清热解毒、消肿止痛、提高免疫力、止咳化痰等。
5.马齿苋
马齿苋的生命力特别顽强。 常出现在天敌、道路旁，在我国广泛存在。 它富含苹果酸、葡萄糖、维生素E、胡萝卜素、微量元素等，其omega-3脂肪酸可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低体内胆固醇含量，增强血管壁弹性 ，并且有利于治疗心血管疾病有良好的效果。 此外，它还具有清热利尿、消肿解毒、止咳利尿等诸多特点。
6、水芹菜(野芹菜)
水芹菜广泛分布于亚洲国家，也是一种常见的野菜。 主要生活在湿地和河流中。 其嫩茎和叶柄炒后味道特别鲜美，具有很高的药用价值。 ，具有清热解毒、治疗感冒、止泻、降血压、提高免疫力等多种功效。许多中医验方中都有水芹入药的记载。
7.艾蒿(水艾)
蒿主要生活在海拔800-3000米地区，广泛分布于亚洲各国。 我们主要用它的嫩茎叶炒菜或凉拌，也可以腌制食用，但一般多用作春、冬季牲畜的饲料。 《神农本草》和《本草纲目》均有此草入药的记载。 可用于治疗脾胃虚弱、身体水肿、便秘、炎症、河豚鱼中毒等多种病症，能清热解毒。
8.薄荷
相信大家对薄荷都不陌生。 薄荷全国各地都有，但以安徽、江苏两省产量最多。 常与海鲜和其他肉类一起食用，以去除鱼腥味，使之更加鲜美。 它还具有一定的药用价值，可用于清热泻火、增进食欲、促进消化、泻火解暑等。
9.苦菜(Kudicai)
苦菜是大多数家庭种植的半野生蔬菜。 野生苦菜比较苦，吃的人比较少。 在许多地方，它们被用来蘸酱或搭配烤肉，通常生吃。 而且，苦菜还可以入药，具有清热解毒、消肿止痛、止咳化痰等多种功效。
10、红凤(野菜)
红凤是中国传统野菜。 其幼茎、叶主要供药用和药用。 它非常美味，而且营养价值丰富。 可用于养血、消炎、止痛等功效。
以上是十大野菜排名。 都是我们日常生活中常见的野菜。 其中蕨类植物分布最广。 这些野菜具有很好的药用价值。 如果你尝够了这座城市的美食，不妨去吃一尝。 吃点绿色、健康、无污染的野菜也是好事。
