湛江白切狗肉酱料的做法
1.蒜蓉辣椒酱
2.新鲜辣椒切碎
3.甜辣面酱
4.牛肉辣椒酱
详细步骤
1、蒜蓉辣椒酱： 做法：新鲜朝天椒，红辣椒数个(喜欢吃辣的可以全部用朝天椒)，西红柿500克，姜一块，大蒜两头。 将以上材料放入搅拌机中，搅拌成糊状。 锅中放入一小碗水，中火煮，加入各种酱料，小火煮汁(最后留一半蒜末)，同时加入盐、糖(少许)和小火。 一瓶米醋。 记得用勺子不断搅拌，防止粘锅。 由稀变稠时关火，然后加入一些味精，然后倒入剩下的蒜末，冷却后装瓶。 小贴士：这款辣椒酱绝对可以与市面上著名的蒜蓉辣椒酱相媲美。 还有一个窍门是从泡菜坛子里挖出一小块酸老萝卜，和西红柿拌在一起。 酱汁吃起来会特别香。
2、鲜辣椒切碎： 做法：鲜辣椒100克，葱1根，盐少许，白酒少许。 将朝天椒切成小块。 确保你的手不辣。 最好戴橡胶手套进行切割。 边切边将其放入瓶中。 同时加入盐，用干净的筷子压实。 最好撒点白酒。 密封后，通常3天左右即可食用。 Tips：吃面的时候放一点，煮的时候拌一勺。 非常香，开胃。
3.甜辣面酱： 做法：郫县豆瓣100克，四季宝爽滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉少许，冰糖，姜末，蒜末，葱末，干30克 红辣椒排、植物油、香醋。 将西洋菜切成泥，与花生酱、甜面酱、蚝油一起放入盆中，搅拌均匀。 锅烧热，倒入油，再加点油。 油热后，加入姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。 然后将混合物倒入锅中，然后用小火，用抹刀慢慢推匀。 就是这样。 Tips：做酱汁时，不要搅拌或炒，而是慢慢搅拌均匀。 当锅内均匀出现小气泡、香气四溢时，加入花椒、冰糖拌匀。 酱汁呈鲜红色，味道醇厚。 自然冷却后，装入瓶、罐中，注意密封。
4、牛肉辣酱：做法：牛肉500克(肉末)、鲜红辣椒500克(剁末)、干黄酱两盒、味精100克、白糖150克、油300克、熟芝麻100克、盐适量。 锅中油烧热，放入牛肉翻炒片刻，然后加入上述调味料，翻炒均匀，小火煮一会儿。 Tips：吃面的时候加一点，煮的时候拌一勺。 就会又香又香。
白切狗肉是广东湛江的一道美食。 当地人爱吃狗肉，但吃法却很特别。 他们一年四季都喜欢吃它。 看似原始，却保持了原汁原味，很有特色。 因此，它受到越来越多的人的喜爱。 很多来到湛江的外地人也愿意尝试一下它的独特风味。
湛江白切狗肉酱的做法
白切狗的制作方法是选择嫩狗，去掉毛和内脏，在大锅里煮熟，捞出，根据需要切成块。 白切狗肉一定要用蒜末和辣椒酱调味。
材料：生姜20克，盐、糖少许，葱30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1汤匙。
做法：1、先将姜去皮，葱洗净，晾干。
2、姜、葱、香菜切细末，拌匀。
3. 将姜末和葱末放入微波炉加热30秒，让其香味散发出来，然后加入盐、糖和咸鸡调匀。
4、最后锅里烧热一汤匙油，淋在姜、葱上。 服务。
